燻製オイルサーディン
2022年4月11日
No.525 / ２０２２年４月１１日配信 よく通っていたスナックで、ママさんが作ってくれたおつまみの中に、オイルサーディンがありました。缶詰の蓋を開けてそのままガス火で熱し、唐辛子を振っただけのものでしたが、ナッツや […]
No.525 / ２０２２年４月１１日配信 よく通っていたスナックで、ママさんが作ってくれたおつまみの中に、オイルサーディンがありました。缶詰の蓋を開けてそのままガス火で熱し、唐辛子を振っただけのものでしたが、ナッツや […]
“BOKU CHUCHU”
是一款可轻松畅饮的低酒精麦烧酒。
甄选日本国产优质大麦，
采用酒藏传承的陶坛工艺，精心酿制而成。
醇厚而芳香的大麦风味，
口感轻盈顺滑，却依旧保有深度与层次。
采用可直接饮用的吸嘴式软包装，
无论是户外露营，还是居家小酌，皆为绝佳之选。
“BOKU CHUCHU”
是一款可轻松畅饮的低酒精麦烧酒。甄选日本国产优质大麦，采用酒藏传承的陶坛工艺，精心酿制而成。
醇厚而芳香的大麦风味，口感轻盈顺滑，却依旧保有深度与层次。
采用可直接饮用的吸嘴式软包装，无论是户外露营，还是居家小酌，皆为绝佳之选。
传承与精进——
「麦元」是
幸藏酒造引以为傲的手工麦烧酒，承袭传统工艺，融入细致匠心。
无论是一次发酵还是二次发酵，皆在深埋地底的素烧陶坛中进行，
借助自然的呼吸，缓慢发酵与熟成，酝酿出独有的醇厚风味。
贮藏完成后，还会施以冬季严寒下的“手工低温澄清工艺”。
在清晨的冷气中，
将浮于原酒表面的高级醇类结晶，
以人工方式一一细致掬取，
仅保留最纯粹的旨味成分——这是幸藏酒造独有的匠心技法。
成酒拥有深邃宽广的醇厚感与圆润口感，
并伴随黑曲带来的丰盈焦香。
随着酒液在口中层层展开，
麦香特有的温润甘甜与浑厚力量相得益彰，余韵悠长，回味不尽。
传承与精进——「麦元」是
幸藏酒造引以为傲的手工麦烧酒，承袭传统工艺，融入细致匠心。
无论是一次发酵还是二次发酵，皆在深埋地底的素烧陶坛中进行，借助自然的呼吸，缓慢发酵与熟成，酝酿出独有的醇厚风味。
贮藏完成后，还会施以冬季严寒下的“手工低温澄清工艺”。
在清晨的冷气中，将浮于原酒表面的高级醇类结晶，以人工方式一一细致掬取，仅保留最纯粹的旨味成分——这是幸藏酒造独有的匠心技法。
成酒拥有深邃宽广的醇厚感与圆润口感，并伴随黑曲带来的丰盈焦香。
随着酒液在口中层层展开，麦香特有的温润甘甜与浑厚力量相得益彰，余韵悠长，回味不尽。
“半ぴどん”
是幸藏酒造引以为傲的3年陈酿调和原酒所制作的特别的红薯烧酒。
甄选优质的“黄金千贯”红薯，以黑曲精心发酵，
并在地中埋设的素烧陶坛中，
经过长时间的酝酿与贮藏，凝聚出深邃的风味。
酿造所用之水，源自当地清冽的天然涌泉。
虽有 35 度的充实酒体，却在舌尖轻盈铺展，
带来近似天然水般的圆润与顺滑。
每一口都能让人真切感受到红薯烧酒的本质与深邃。
陶瓷瓶身设计，既适合作为礼品馈赠，
也非常适合用于特别的晚酌时光。
当你想要暂别日常的喧嚣，
静心品味片刻的宁谧时光时，请尽情享用这一杯。
“半ぴどん”
是幸藏酒造引以为傲的3年陈酿调和原酒所制作的特别的红薯烧酒。
甄选优质的“黄金千贯”红薯，以黑曲精心发酵，并在地中埋设的素烧陶坛中，经过长时间的酝酿与贮藏，凝聚出深邃的风味。
酿造所用之水，源自当地清冽的天然涌泉。虽有 35 度的充实酒体，却在舌尖轻盈铺展，带来近似天然水般的圆润与顺滑。
每一口都能让人真切感受到红薯烧酒的本质与深邃。陶瓷瓶身设计，既适合作为礼品馈赠，也非常适合用于特别的晚酌时光。
当你想要暂别日常的喧嚣，静心品味片刻的宁谧时光时，请尽情享用这一杯。
顾名思义，“昔気質”是一款
坚守古法酿造、如今已弥足珍贵的正统米烧酒。
所用原料为优质日本国产米「日之光」，
采用黑曲发酵，并以深埋于地中的素烧和式陶坛精心发酵，
再通过常压蒸馏，充分萃取醇厚风味。
蒸馏后更在陶坛中缓缓熟成一年，
孕育出米香独有的自然甘甜与圆润深邃的层次感。
每一瓶都凝聚着不为时代所动的匠人信念，
对传统与工艺的执着追求，化为酒液中的纯粹真味。
沉稳的香气与丰盈的醇厚口感，既带有一份怀旧的气息，
又能与现代的味觉感性共鸣。
诚邀您亲自品味这份“经典之味”。
顾名思义，“昔気質”是一款
坚守古法酿造、如今已弥足珍贵的正统米烧酒。
所用原料为优质日本国产米「日之光」，采用黑曲发酵，并以深埋于地中的素烧和式陶坛精心发酵，再通过常压蒸馏，充分萃取醇厚风味。
蒸馏后更在陶坛中缓缓熟成一年，孕育出米香独有的自然甘甜与圆润深邃的层次感。
每一瓶都凝聚着不为时代所动的匠人信念，对传统与工艺的执着追求，化为酒液中的纯粹真味。
沉稳的香气与丰盈的醇厚口感，既带有一份怀旧的气息，又能与现代的味觉感性共鸣。
诚邀您亲自品味这份“经典之味”。
严选产自鹿儿岛 ・ 大隅半岛的
优质红薯「黄金千贯」与日本国产大米，
以酒窖自涌的天然水精心酿造而成的正统红薯烧酒“幸藏”。
采用将素烧陶坛深埋至坛口的传统发酵与熟成工艺，
充分引出红薯本身的自然甘甜、深厚醇味与柔和口感。
通过黑曲酿造与粗滤制法所呈现的浓郁风味，
无论是加冰、苏打调饮，还是热水调饮，皆能尽享丰富层次。
其简约却洗练的口感，
无论是烧酒新手， 或是资深行家，都能获得极大满足。
配有精美礼盒包装，
是馈赠佳礼或特别日子的上乘之选。
严选产自鹿儿岛 ・ 大隅半岛的优质红薯「黄金千贯」与日本国产大米，以酒窖自涌的天然水精心酿造而成的正统红薯烧酒“幸藏”。
采用将素烧陶坛深埋至坛口的传统发酵与熟成工艺，充分引出红薯本身的自然甘甜、深厚醇味与柔和口感。
通过黑曲酿造与粗滤制法所呈现的浓郁风味，无论是加冰、苏打调饮，还是热水调饮，皆能尽享丰富层次。
其简约却洗练的口感，无论是烧酒新手， 或是资深行家，都能获得极大满足。
配有精美礼盒包装，是馈赠佳礼或特别日子的上乘之选。
甄选优质大麦为主要原料，
以传统的和式陶坛缓慢发酵，
历经一年的细致贮藏与熟成。
黑曲发酵所赋予的醇厚风味，
与麦香特有的圆润柔和及烘焙般的甘香完美融合，
造就了丰盈顺滑的口感。
入口瞬间，麦香徐徐升腾，带来一丝怀旧的气息；
而澄澈的余韵则在喉间静静绵延。
采用粗滤工艺，最大限度保留原有风味， 无论是加冰、苏打兑饮，
亦或作为佐餐酒享用，
都是一款能跨越世代、备受喜爱的经典之作。
沉稳的姿态与澄净的口感，
可谓正统麦烧酒的本源之味，无论日常小酌或特别场合，皆能从容相伴。
甄选优质大麦为主要原料，以传统的和式陶坛缓慢发酵，历经一年的细致贮藏与熟成。
黑曲发酵所赋予的醇厚风味，与麦香特有的圆润柔和及烘焙般的甘香完美融合，造就了丰盈顺滑的口感。
入口瞬间，麦香徐徐升腾，带来一丝怀旧的气息；而澄澈的余韵则在喉间静静绵延。
采用粗滤工艺，最大限度保留原有风味， 无论是加冰、苏打兑饮，亦或作为佐餐酒享用，都是一款能跨越世代、备受喜爱的经典之作。
沉稳的姿态与澄净的口感，可谓正统麦烧酒的本源之味，无论日常小酌或特别场合，皆能从容相伴。
ぼくチュウチュウは、
カジュアルに楽しめる低アルコール麦焼酎。
国産の厳選大麦を使用し、
蔵元伝統のかめ壺製法で丁寧に仕込みました。
まろやかで香ばしい麦の風味は、
軽やかな口当たりながらも深みのある味わい。
チュウチュウっとそのまま飲めるパウチタイプで、
アウトドアやおうち時間にぴったりです。
ぼくチュウチュウは、カジュアルに楽しめる低アルコール麦焼酎。
国産の厳選大麦を使用し、蔵元伝統のかめ壺製法で丁寧に仕込みました。
まろやかで香ばしい麦の風味は、軽やかな口当たりながらも深みのある味わい。
チュウチュウっとそのまま飲めるパウチタイプで、アウトドアやおうち時間にぴったりです。
華やかな香りとまろやかな口当たりが特徴の
「紫芋也」は、
アントシアニンやビタミンを豊富に含む
希少な国産紫芋「アヤムラサキ」を使用した本格芋焼酎です。
伝統のかめ壺仕込み・熟成製法により、
紫芋特有のフルーティで上品な香りと、
口いっぱいに広がる芳醇な甘みと旨みが
じっくりと引き出されています。
柔らかくまろやかな飲み心地で、
焼酎初心者から通まで虜にする、華やかな一杯です。
華やかな香りとまろやかな口当たりが特徴の「紫芋也」は、アントシアニンやビタミンを豊富に含む希少な国産紫芋「アヤムラサキ」を使用した本格芋焼酎です。
伝統のかめ壺仕込み・熟成製法により、紫芋特有のフルーティで上品な香りと、口いっぱいに広がる芳醇な甘みと旨みがじっくりと引き出されています。
柔らかくまろやかな飲み心地で、焼酎初心者から通まで虜にする、華やかな一杯です。
焼酎造りを見守り続ける、
蔵の地中深くに眠るかめ壺。
その素焼きの器に宿る“古老”と、
杜氏が語り合うように育て上げた一滴がここにあります。
厳選された黄金千貫を主原料に、
黒麹を用い、常圧蒸留にて丁寧に抽出。
そして、あえて「無ろ過」の手法を採ることで、
ろ過では取り除かれてしまう
焼酎本来の旨味成分をすべて活かしました。
原料、生産者、杜氏
──そのすべてをラベルに記した「古老ノ語り」は、
素材・技術・想いが三位一体となった本格芋焼酎。
まるで時を重ねた言葉のように、
まろやかで奥深い味わいが、静かに心に沁み渡ります。
焼酎造りを見守り続ける、蔵の地中深くに眠るかめ壺。
その素焼きの器に宿る“古老”と、杜氏が語り合うように育て上げた一滴がここにあります。
厳選された黄金千貫を主原料に、黒麹を用い、常圧蒸留にて丁寧に抽出。
そして、あえて「無ろ過」の手法を採ることで、ろ過では取り除かれてしまう焼酎本来の旨味成分をすべて活かしました。
原料、生産者、杜氏──そのすべてをラベルに記した「古老ノ語り」は、
素材・技術・想いが三位一体となった本格芋焼酎。
まるで時を重ねた言葉のように、まろやかで奥深い味わいが、静かに心に沁み渡ります。
受け継ぐ、そして磨き上げる――。
「麦元」は、
幸蔵酒造が誇る伝統製法を継承した手造り麦焼酎。
一次仕込みはもちろん、
二次仕込みまでを地中の素焼きかめ壺で行い、
自然の呼吸を取り込みながら、
ゆっくりと時間をかけて発酵・熟成を進めています。
貯蔵後には、冬の寒さを活かした「手汲み濾過」を実施。
朝の冷気の中、
原酒表面に浮かぶフーゼル油の結晶を手作業で丁寧に掬い取り、
旨味成分だけをしっかりと残すという、
こだわりの技法です。
その仕上がりは、深く広がるコクとまろやかさ、
そして黒麹由来のふくよかな香ばしさ。
飲み進めるほどに、
麦本来のやさしい甘みと力強さが調和し、
上質な余韻が長く続きます。
受け継ぐ、そして磨き上げる――。
「麦元」は、幸蔵酒造が誇る伝統製法を継承した手造り麦焼酎。
一次仕込みはもちろん、二次仕込みまでを地中の素焼きかめ壺で行い、自然の呼吸を取り込みながら、ゆっくりと時間をかけて発酵・熟成を進めています。
貯蔵後には、冬の寒さを活かした「手汲み濾過」を実施。
朝の冷気の中、原酒表面に浮かぶフーゼル油の結晶を手作業で丁寧に掬い取り、旨味成分だけをしっかりと残すという、こだわりの技法です。
その仕上がりは、深く広がるコクとまろやかさ、そして黒麹由来のふくよかな香ばしさ。
飲み進めるほどに、麦本来のやさしい甘みと力強さが調和し、上質な余韻が長く続きます。
「半ぴどん」は、
幸蔵酒造が誇る3年熟成のブレンド原酒を使用した、
特別な芋焼酎。
選び抜かれたコガネセンガンを黒麹で仕込み、
地中に埋めた素焼きの和かめ壺で、
じっくりと時間をかけて仕込み・貯蔵しました。
仕込み水には、地元の清らかな湧き水を使用。
35度というしっかりしたアルコール感がありながら、
舌に乗せるとすっと広がるまろやかさは、
まるで研ぎ澄まされた天然水のように滑らか。
ひと口ごとに、芋焼酎の本質と奥深さを感じさせてくれます。
陶器ボトルは贈り物や特別な晩酌にも最適。
日常の喧騒から少し離れて、
静かなひとときを味わいたいときに、ぜひお楽しみください。
「半ぴどん」は、幸蔵酒造が誇る3年熟成のブレンド原酒を使用した、特別な芋焼酎。
選び抜かれたコガネセンガンを黒麹で仕込み、地中に埋めた素焼きの和かめ壺で、じっくりと時間をかけて仕込み・貯蔵しました。
仕込み水には、地元の清らかな湧き水を使用。
35度というしっかりしたアルコール感がありながら、舌に乗せるとすっと広がるまろやかさは、まるで研ぎ澄まされた天然水のように滑らか。
ひと口ごとに、芋焼酎の本質と奥深さを感じさせてくれます。陶器ボトルは贈り物や特別な晩酌にも最適。
日常の喧騒から少し離れて、静かなひとときを味わいたいときに、ぜひお楽しみください。
「昔気質」は、その名の通り、
今では貴重となった昔ながらの製法を守り続ける、本格派の米焼酎です。
使用するのは、良質な国産米「ひのひかり」。
黒麹を用い、地中に埋めた素焼きの和かめ壺で丁寧に仕込み、
常圧蒸留にてしっかりとした旨みを引き出します。
さらに、蒸留後も和かめ壺でゆっくりと一年間熟成させることで、
米ならではの自然な甘みと、まろやかで深いコクが生まれました。
一本一本に宿るのは、時代に流されない職人の信念。
伝統と手間を惜しまない焼酎造りへの姿勢が、そのまま味に現れています。
落ち着いた香りとふくよかな旨みは、どこか懐かしく、そして新しい。
現代の感性にも響く、"古き良き"の真髄を、ぜひ一度ご賞味ください。
「昔気質」は、その名の通り、今では貴重となった昔ながらの製法を守り続ける、本格派の米焼酎です。
使用するのは、良質な国産米「ひのひかり」。黒麹を用い、地中に埋めた素焼きの和かめ壺で丁寧に仕込み、常圧蒸留にてしっかりとした旨みを引き出します。さらに、蒸留後も和かめ壺でゆっくりと一年間熟成させることで、米ならではの自然な甘みと、まろやかで深いコクが生まれました。
一本一本に宿るのは、時代に流されない職人の信念。
伝統と手間を惜しまない焼酎造りへの姿勢が、そのまま味に現れています。落ち着いた香りとふくよかな旨みは、どこか懐かしく、そして新しい。
現代の感性にも響く、"古き良き"の真髄を、ぜひ一度ご賞味ください。
厳選された大麦を主原料に、
伝統の和かめ壺でゆっくりと仕込み、
1年間じっくりと貯蔵・熟成。
黒麹由来のコクに、
麦ならではのまろやかさと芳ばしい甘みが調和した、
ふくよかでなめらかな味わいに仕上げました。
口に含めば、鼻へと立ち上る懐かしい香り。
そして澄んだ余韻が、喉の奥で静かに広がります。
粗ろ過による旨みをそのままに、ロック、ソーダ割り、
さらには食中酒としても楽しめる、
世代を問わず愛される一本です。
落ち着きのある佇まいと透明感のある味わいは、
日常にも特別な席にも寄り添う、本格麦焼酎の原点ともいえる存在です。
厳選された大麦を主原料に、伝統の和かめ壺でゆっくりと仕込み、1年間じっくりと貯蔵・熟成。黒麹由来のコクに、麦ならではのまろやかさと芳ばしい甘みが調和した、ふくよかでなめらかな味わいに仕上げました。
口に含めば、鼻へと立ち上る懐かしい香り。そして澄んだ余韻が、喉の奥で静かに広がります。
粗ろ過による旨みをそのままに、ロック、ソーダ割り、さらには食中酒としても楽しめる、世代を問わず愛される一本です。
落ち着きのある佇まいと透明感のある味わいは、日常にも特別な席にも寄り添う、本格麦焼酎の原点ともいえる存在です。
鹿児島・大隈半島産の厳選された
さつま芋「コガネセンガン」と国産米を使用し、
蔵に湧き出る天然水で仕込んだ本格芋焼酎「幸蔵」。
首まで地中に埋めた素焼きの甕壺で
じっくりと発酵・熟成させる伝統製法により、
芋本来の甘みと深いコク、やわらかさを引き出しました。
黒麹仕込みと粗ろ過製法による濃厚な旨みは、
ロックやソーダ割りはもちろん、お湯割りでも風味豊かに楽しめます。
シンプルながら洗練された味わいは、
焼酎ビギナーから通の方まで幅広くご満足いただける一本。
化粧箱入りは贈答用にも最適で、
特別な日のギフトにもふさわしい上質な佇まいです。
鹿児島・大隈半島産の厳選されたさつま芋「コガネセンガン」と国産米を使用し、蔵に湧き出る天然水で仕込んだ本格芋焼酎「幸蔵」。
首まで地中に埋めた素焼きの甕壺でじっくりと発酵・熟成させる伝統製法により、芋本来の甘みと深いコク、やわらかさを引き出しました。
黒麹仕込みと粗ろ過製法による濃厚な旨みは、ロックやソーダ割りはもちろん、お湯割りでも風味豊かに楽しめます。
シンプルながら洗練された味わいは、焼酎ビギナーから通の方まで幅広くご満足いただける一本。
化粧箱入りは贈答用にも最適で、特別な日のギフトにもふさわしい上質な佇まいです。
