コラム

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白菜漬

No.447 / 2020年2月11日配信  一般家庭における白菜の年間購入量(2015年)は8,379gで、購入するのに約1,200円ほど遣っているそうです。白菜の購入は東日本より西日本の家庭の方がかなり多くて、九州の […]

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フェリーニ「道」

No.446 / 2020年2月1日配信  寒い時期は家に篭ることが多くなります。北国の方なら「暖冬傾向だし、九州の寒さなんて、大したことがないのに、何言ってんの?」と、首を傾げるかたもいらっしゃるでしょうが、私にとって […]

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つみれ鍋

No.445 / 2020年1月21日配信  小学生の頃、鶏の水炊きの中の「毛を抜かれた後のぷつぷつとした鶏皮」が嫌で、鍋の中の鶏団子を中心に箸を伸ばしていた記憶があります。そのふっくら柔らかな鶏のつみれは、生姜の味がア […]

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誰のために

No.444 / 2020年1月11日配信  非政府組織「ペシャワール会」現地代表の医師中村哲さんが凶弾に倒れ、大きなショックを受けたのは昨年12月4日でした。銃撃事件の速報に驚き、それ以降、テレビやネットのニュースから […]

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ねずみ

No.443 / 2020年1月1日配信  ね、うし、とら…と十二支を最終的に暗記できたのはいつだったのか、よく思い出せません。まだ上手に暗唱できなかった頃でも、「ね(子)」は十二支の一番目の干支だったので、暗記する際に […]

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目から鱗

No.442 / 2019年12月21日配信  「この鯛のあらの煮付け、美味いじゃないか」と久しぶりに娘を褒めました。「そうでしょ。鱗が残ってないかどうか見落としがないように、丁寧に鱗落としでこすったのよ」と自分の努力を […]

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