コラム

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枯 葉

No.368 / 2017年12月1日配信  初冬の樹々が紅葉の名残をほんの一部だけ残しながら、多くが落葉を重ねてスリムな姿になっています。日照時間が減り、気温も下がってくると、「光合成」の作業効率が落ち、生命維持のため […]

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ふぐ刺し

No.367 / 2017年11月21日配信  天然物と養殖ものでは「やっぱり味に差が出るよ」と食通の友人が口を開きます。天然物は運動量が多くて、身が固く締まり、刺身にしても美味しさが違うと言います。これまで両手の指があ […]

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とんこつラーメン

No.366 / 2017年11月11日配信  訪日外国人客がラーメン屋を目指すシーンも増えています。その多くが、とんこつラーメンのあのこってりした味わいに夢中になるそうです。ロンドンから流れてくる情報ではやっぱり人気は […]

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プラネタリウム

No.365 / 2017年11月1日配信  九州大学の教養学部の移転に伴い、その広い跡地が再開発されました。高級食品スーパーとマルシェという食品小売スペース、それに九州では武雄市で市営図書館を開発運営しているあのツタヤ […]

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サラサラ

No.364 / 2017年10月21日配信  学生時代までは、そよ風になびく少女の「サラサラ」の長い髪が大好きでした。若い頃はそんな女性に心を奪われ続けたものです。卒業後、仕事に就いてからは野田知佑さんや星野道夫さんの […]

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秋 鮭

No.363 / 2017年10月11日配信  北海道からの秋の味覚といえば、やっぱり秋鮭です。今は冷蔵・冷凍技術が飛躍的に向上し、流通システムの発展により、九州にいても美味しい鮭が食べられるようになりました。先日も家人 […]

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