コラム

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玉ねぎ習慣

No.487 / 2021年3月21日配信  収穫されたみずみずしい春玉ねぎが、真っ白い姿のまま売ってありました。そう、新玉ねぎのシーズンが始まったのです。一年を通じて野菜売り場に並んでいる玉ねぎは表皮を乾燥させて茶色に […]

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チック・コリア

No.486 / 2021年3月11日配信  ずいぶん前のことですが、一緒に仕事をしていたカメラマンの兄弟の特に弟さんがジャズピアニストのチック・コリアに似ていたので二人を「魂の兄弟」と呼んでいたことを思い出しました。し […]

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焼きはまぐり

No.485 / 2021年3月1日配信  春になると、いや、桃の節句になると我が家の女性群以上にウキウキしてきます。旬である「はまぐり」の美味しい味に出会えるからです。貝類が好きなこともあって、年間を通じてもアサリやし […]

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サイコロステーキ

No.484 / 2021年2月21日配信  よしっ、今度のボーナスが出たらヒレ・ステーキだ!と同僚と心待ちにした独身時代。その頃、ステーキといえばかなりの贅沢料理で、それもサーロインステーキだと相場は決まっていました。 […]

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煮干しの日

No.483 / 2021年2月11日配信  2月14日はバレンタインデーだということは誰だって知っていることですね。しかし、その日が「煮干しの日」だということを知っている人は少ないと思います。「2(に)、1(棒)、し( […]

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ビタミンD

No.482 / 2021年2月1日配信  年が明け、九州でもしっかりと雪が積もるという低温な日が続き、少し驚いています。私が小学生時代には北部九州においても、平地の積雪が30センチ近く記録したことがありましたが、それは […]

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